ゴーヤチャンプルー＆厚揚げの肉挟み♪
2025年 08月 19日
おはよ～！ちょぼ🥰
～ちょぼママより～
（赤字：ちょぼママ）
８月８日（金）晩ごはん
今日も朝から暑いですね😅
最近…どうにも調子が悪く(￣□￣;)!!
持病のナマケモノ病‼️
パパの楽しみ夕食も…
で、忘れ去られた
ゴーヤチャンプルの詳細‼️
ゴーヤは余り好きじゃないけど😅
自分で作るゴーヤチャンプルは大好き💕
自画自賛(^-^)v
まずは、ゴーヤは縦半分に切り種とワタを
スプーンで取り5ミリくらいに斜め薄切りにして
塩を掛けてしばらく置いたら
拍子木切りにした人参と一緒にレンチン3分🎶
冷めたら水気を軽く絞る🎵
あとは、スライスしたキノコ🍄
今回は椎茸とエリンギ‼️
斜め薄切りの葱‼️
大事なのは戻した車麩✨
🐷肉に塩胡椒して酒と片栗粉をまぶし
ゴマ油で炒めニンニク入り味噌合わせ
調味料を半分入れて味を着けて
キノコ🍄ゴーヤ、人参、葱も入れ炒め合わせ
ひとくち大に切った車麩と
残りの味噌たれを入れ味を整え
最後にとき卵を入れ蓋をして
3分❗出来上がり🎶
ニンニク味噌たれが
全体に絡み車麩が汁を吸って最高(^-^)v
ゴーヤも下処理するけど😅
歯ごたえと少しだけ苦味も残す🎵
栄養満点💯夏バテ☀️😵💦防止だね😁
ゴーヤは多少苦みがなきゃね😉
味噌の味付けサイコー👍
で、続けて…昨夜の晩ごはん🍚です🎶
８月１８日（月）晩ごはん
実家で作って、好き嫌いの多い父にも好評で、
余り料理のしない妹まで自宅で作って殿にも好評だった、
厚揚げの肉はさみ‼️
焼いて美味しい❔ふわふわ厚揚げを半分に切り、
中心に深めに切り込みを入れ片栗粉をまぶす🎵
肉種は🐷ひき肉とトリムネひき肉に塩胡椒して
良く混ぜ卵、パン粉、葱を入れ混ぜ混ぜ❗
これを厚揚げの切り込みに詰めて、
肉を詰めた方を先にこんがり焼き、
あとは、弱火で蓋をして表面を全面カリカリに焼く🎵
実家では。甘酢あんを掛けたけど😅
今回は生姜ポン酢でサッパリ‼️
今夜も出るで有ろうアスパラと
トマトの胡麻和えを添えて🎵
ご飯🍚は炊くの忘れて(￣□￣;)!!
私用の、お粥(笑)
朝散歩
イイギリの実
前日夕方の激しい雷雨で落ちたか、
鳥が落としたか…
コナラのドングリ
そんな季節の移ろいを見ると、
２０１１年７月３～４日
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by k-and-y-and-c0524
| 2025-08-19 20:00
| 妻の料理
|
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